Los mejores hoteles de Edimburgo se caracterizan por su marcada personalidad. La oferta incluye desde establecimientos pertenecientes a grandes grupos como W, Virgin Hotels y The Hoxton, hasta hoteles boutique con apenas nueve habitaciones alojados en edificios de siglos de antigüedad, además de establecimientos con clubes privados y propuestas culturales y musicales comparables a las de grandes capitales europeas.
The Hoxton ocupa once casas adosadas de estilo georgiano en el barrio de Haymarket, a pocos minutos a pie de Princess Street, con un total de 214 habitaciones. A pesar de su tamaño, la decoración y los servicios mantienen la esencia de un hotel boutique, con tonos suaves como rosa pastel y verde menta combinados con muebles clásicos y contemporáneos. El establecimiento cuenta con tres apartamentos equipados con cocina y tres habitaciones, denominados "The House", así como con el restaurante Patatino, especializado en cocina de la costa amalfitana.
Un hotel ubicado en dos casonas funciona simultáneamente como club privado y establecimiento abierto al público. Las habitaciones, de amplias dimensiones, presentan un estilo clásico colorido con textiles que crean un ambiente acogedor. El hotel ofrece vistas de la plaza de San Andrés, desde donde se accede en menos de media hora a pie al Castillo de Edimburgo.
Gleneagles Townhouse alberga dos propuestas gastronómicas y sociales distintas: The Spencer, abierto las 24 horas para aperitivos, comidas y picoteo nocturno, y Lamplighters, una coctelería en la azotea reservada para miembros e huéspedes que ofrece whiskies locales y vistas panorámicas de la ciudad.
The Balmoral Hotel, ubicado en el número 1 de Princess Street con su icónica torre de reloj, es considerado el hotel más emblemático de Edimburgo. Con más de un siglo de historia, cuenta con 167 habitaciones y 20 suites, siendo la Suite Scone & Crombie, de 120 metros cuadrados, la de mayor categoría. El establecimiento alberga cinco restaurantes y bares, entre ellos Number 1, cuya cocina escocesa ha obtenido una puntuación de 4 Rosetas AA, una de las distinciones más prestigiosas del Reino Unido.
W Edimburgh, dividido en tres edificios que incluyen la estructura ovalada "The Ribbon building" y casas adosadas georgianas rehabilitadas, presenta un diseño vibrante y contemporáneo dirigido a un público más joven. Ubicado en la plaza St. James, combina oferta cultural y un programa musical que cambia cada temporada con el restaurante Sushisamba, de cocina nikkei y brasileña, con vistas a Calton Hill.
100 Princes Street, gestionado por Red Carnation Hotels, alberga 100 habitaciones en un edificio histórico que fue sede de la Royal Overseas League. El interior, repleto de tartán, antigüedades y retratos de antiguos miembros, refleja el lujo clásico escocés. El hotel cuenta con El Wallace, su propuesta culinaria que rinde homenaje a la gastronomía escocesa e incluye catas de whisky y sesiones de té por la tarde.
