Cuando es demasiado calor para encender el horno o la estufa, expertos en cocina sin calefacción sugieren recurrir a tostadas cargadas, sándwiches abiertos, fideos fríos y pepinos machacados para preparar cenas sustanciosas.
Lucy Carr-Ellison, de Tart London, trabaja en una casa sin horno desde el año pasado. "Hay un Aga que funcionaba muy bien en invierno, pero no podemos encenderlo en verano", indicó. Por eso, las tostadas con aderezos se han convertido en una categoría crucial de cocina: "Intenta frotar las tostadas con ajo, agregar un poco de aceite de oliva, tomates rallados, mucha sal y anchoas enlatadas".
Jamie Pickles, chef y copropietario de Stow y The Trof, ambos en Mánchester, sugiere olvidarse del tostador y usar focaccia. "Mezcla carne de cangrejo marrón desmenuzada con mayonesa, jugo de limón y mostaza, y extiéndelo sobre el pan", señaló. Luego, se puede combinar la carne blanca desmenuzada con ciboulette picado y cilantro, jugo de limón, crema agria y pimienta negra. "Mezcla todo con maíz dulce enlatado, extiéndelo sobre la mayonesa de cangrejo marrón y termina con berros".
