Cinco años después de la apertura de Café Cecilia, un puñado de platos se han convertido en fijos permanentes del menú, reapareciendo una y otra vez. La ensalada de trucha confitada es definitivamente uno de ellos.
Durante las olas de calor recientes, el restaurante ha optado naturalmente por platos que se sirven a temperatura ambiente o ligeramente tibios. Ambas recetas reflejan este enfoque pensado para los meses de mayor calor.
Las recetas están diseñadas para servir a dos personas, pero pueden escalarse fácilmente para grupos más grandes. Casi todos los ingredientes pueden prepararse con anticipación, lo que las convierte en opciones ideales para recibir en casa.
