En Toklas, ingredientes como los tomates datterini y los duraznos maduros ocupan un lugar central. Estas recetas celebran la simplicidad de la cocina de verano, permitiendo que los productos frescos brillen con mínima intervención.
Desde un risotto cubierto de tomates dulces, pecorino y menta hasta duraznos asados terminados con amaretto y mascarpone, las preparaciones capturan el carácter de la estación: fresca, generosa y llena de sabor.
Las recetas aprovechan al máximo los productos más frescos de la temporada, combinando una cena ligera pero rica en sabor con un postre inspirado en Nueva York.
